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ようこそ、ラ ターボラ シチリアーナへ！！
ラ ターボラ シチリアーナとは、イタリア語で「シチリアの食卓」という意味です。シチリア料理を中心とし、シチリア菓子のこと、素材のこと、シチリアの食文化など、シチリアの食卓に関係すること全てに関して皆様にご紹介しています。観光旅行とは一味違う、ディープなシチリアに会いにきませんか？
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ラ ターボラ シチリアーナはイタリア南部の地中海に浮かぶ島、シチリア島の最西端の街、トラーパニで行われています。トラーパニは、シチリアの州都パレルモから約100キロ、車で約1時間の距離。街は半島のように突き出た形をしていて3面を真っ青で透明な地中海に囲まれており、港からは地中海のリゾート地、ファビニャーナ島・レヴァンツォ島・マレッティモ島からなるエガディ諸島に行く船が出ているため、夏のバカンスシーズンにはイタリア人だけではなく、ヨーロッパ全土からバカンスのために集まってくる人々で賑わいます。反対に内陸部には標高750メートルの石畳が続く中世の街・エリチェ、又、平野部にはブドウ畑やオリーブ畑が広がる、海有り山有りの大自然に囲まれた街です。トラパニの古代製法の塩、マグロ漁業などは世界的にも有名で、隠れたワインやオリーブオイルの名産地でもあります。
街は旧市街と新市街に別れ、旧市街はバロック建築が立ち並び、静かで落ち着いた大人の雰囲気。新市街には、ブティックやジュエリーのお店が軒を連ねショッピングも出来ます。近年、街はコムーネ（トラーパニ市）によって修復されたため街並も大変美しくになり、現在も尚、清掃や整備に力を入れているため、街には落ちているゴミも少なく、大変清潔感のある街です。
詳しくはこちら→
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 シチリア料理教室
 シチリア 食のスペシャリスト 佐藤レイコが日本語で行うシチリア料理とドルチェ（お菓子）教室
現地の素材を使いながら、日本語で学べるのが特徴。日本食材との違いや食文化のお話など、現地在住者のみが知る情報と日本・イタリア両国の厨房で働いた経験から得た知識を皆さんにお伝えいたします。
 食に関する工場見学のオーガナイズ
ワイナリー・サリーナ（塩田）・オリーブ摘み体験など、シチリアの食文化を「眼」で見て、鼻で「香り」、「舌」で味わう体験型のプランのオーガナイズを致します。
 シチリアの大自然を満喫！
滞在するトラーパニは歩いていける距離には地中海が、そして内陸部に少し移動するとそこには広がるブドウ畑とオリーブ畑、、、海と山、両方の大自然に囲まれています。青く透き通る海、真っ赤に燃える夕陽、力強い大自然があなたの心を癒します。
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食文化に精通する佐藤礼子によるレッスン通訳と解説
イタリア料理を習いたいけれど、イタリア語が話せない、通訳付きの料理教室体験プランに参加してみたけれど良く分からなかった、、、。こんな悩みを解消いたします！
通訳は「イタリア語が話せる」というだけでは勤まりません。工場見学の通訳を務めるには、当然、「食の専門知識」が必要とされます。ラ ターボラ シチリアーナでは、調理師免許（日本国家資格）を持ち、尚且つ10年以上の食の経験を持つトラーパニ（シチリア島）在住の佐藤レイコが全プラン、通訳として同行いたします。佐藤レイコの日本とイタリア両国の厨房で働いた経験と現地でしか得ることの出来ない情報と知識もバッチリ学べます！
24時間ダイヤルの設置
ラ ターボラ シチリアーナのプランでは、イタリア語が話せなくても安心して滞在が楽しめるよう、「困ったときの24時間ダイヤル」を設置しています。電話では日本人が対応いたしますので、真夜中に困った事があってもこれで大丈夫！安心してご滞在をお楽しみください。
。地元ネットワークを生かしたプラン作り
トラーパニ（シチリア島）在住の佐藤レイコが現地で築いた地元のネットワークを生かし、個人では体験できない見学プランなどをご用意いたします。
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皆さんこんにちわ！ようこそラ ターボラ シチリアーナへ！
私が、ここトラーパニで人生を送ろう！と決心したのは、シチリアの大地と文化に恋をしたから。ここシチリアの大地は人々にパワーを与える不思議な力を持っています。「青く透き通る大海原」、「サンサンと降り注ぐ太陽」、「力強い大地」などの大自然、歴史が残した「豊かな食文化」、そして明るいトラパネーゼ（トラーパニの人々）に囲まれて、毎日楽しい生活を送っています。私がここシチリアで体験したこと、感動したこと、学んだこと、、、日本の皆様にもご紹介することができたら、と。きっと、皆さんもシチリアのパワーを体感できるはず！！
皆様のお越しをトラーパニでお待ちしております！ 2006年12月
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シチリアで料理を習う
3泊4日 料理＋工場見学
