REIのシチリア伝統料理教室

ここがポイント！

1.日本語で行われるシチリア料理教室（日本語のレシピをご用意いたします。

2, レッスンは最大4名という少人数制。

3.シチリアの新鮮な素材を使ったレッスン。

4.シチリア食文化の達人、佐藤レイコによる知識豊富なレッスン。

　太陽がサンサンと入る明るい教室

レッスンは、トラーパニの旧市街の鉄道駅から徒歩1分の佐藤レイコの自宅のリビングキッチンで行われます。
レッスン場所まではトラーパニの旧市街の中心地からも徒歩10分、ショッピングが楽しめる新市街へも徒歩5分という便利な場所にあります。もちろんみなさんにご紹介するやレジデンスからも徒歩圏内。

太陽の陽射しがサンサンと入る明るい教室の外の庭には、オレンジの木があり、冬にはオレンジがたくさんなります。中心地にあるにもかかわらずとっても静かなこの教室。落ち着いてレッスンを受講することができます。

　シチリアの新鮮な素材に触れましょう！

ラ　ターボラ　シチリアーナの教室は、実際に「素材に触れていただくこと」を目的としています。そのため、こちらで行う下準備は最低限、教室が円滑に進むように準備は致しますが、それ以外は一緒にシチリアの素材に触れながら料理を作っていきます。
レッスンは、料理の作り方はもちろん、調理をする際のポイント、素材のマメ知識、シチリアの食文化なども、シチリアの食に精通する佐藤　レイコが皆様にお教えいたします。イタリア料理の基本をイチからきちんとお教えいたしますので、料理初心者の方も安心してご参加いただけます。

レッスンで作るのは、アンティパスト・パスタ・セコンド（メイン）・コントルノ（付け合せ）・ドルチェの中から、3品を作ります。レシピを確認しながら、手順に従って皆さんと一緒に作っていきます。

10:00：　レッスン開始。まずは皆さんでレシピの確認をしましょう。レシピは日本語でご用意いたします。その後、下ごしらえや下準備をはじめましょう。

12：00：　火を使った調理が始められます。段々完成も真近、13：00前にはイタリア風にきちんとテーブルクロスを敷き、フォーク・ナイフなどのカトラリーテーブルセッティングをして、、、

13：00：　完成！ここからはお楽しみの試食タイムです。Buon Appetito!! 食後はイタリアの家庭方式のカッフェで締めくくり。

試食の後は質問タイム。レッスン中よくわからなかったことや聞き逃したこと、なんでも質問してください。

14：00：　お疲れ様でした！
宿に戻ってゆっくりお休みください。

（メニュー例）
＜春～夏メニュー＞
　 　
・茄子のインボルティーニパスタ
・ケッパーのパスタ
・茄子のピッツァ風

　
・赤黄ピーマンのペペロナータ
・ズッキーニのハチミツビネガー風味

　＜秋～冬メニュー＞
　 　
・ブロッコリーのパスタ
・イワシとウイキョウのパスタ
・カルチョーフィーの蒸し煮

　
・オレンジとウイキョウのサラダ
・ウサギ肉のオレガノ風味

＜通年メニュー＞
　 　
・イワシのベッカフィーコ（レッスン日にイワシが無い場合は他のメニューに変ります）
・子牛肉のカツレツ　パレルモ風
・子牛肉のインボルティーニ
・ポルペッテ　シチリア風

＜ドルチェメニュー＞
　 　 　
・カンノーリ　・・・　シチリアを代表するリコッタチーズのお菓子
・カッサータ　・・・　シチリア菓子と言えば、カッサータ（こちらを希望される場合は、2品の製作となります）
・ピニョラータ　・・・　やめられない美味しさの揚げ菓子
・イチジクのビスコッティ　・・・　シチリアのクリスマスのお菓子

　
・ジェノベーゼ　・・・　エリチェ銘菓なのに何故か”ジェノベーゼ”
・トローネ　・・・　簡単に出来るシチリア菓子

＊メニューは一例です。その他のメニューもご用意しております。

　日程・メニューに関してのお問い合わせは、こちらからお気軽にどうぞ！