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 日本語で行われるシチリア料理教室（日本語のレシピをご用意いたします）
レッスンは全て日本語でおこなわれるため、「イタリア語がまったく話せない」という方でも、安心して受講していただけます。レシピも日本語でご用意いたします。
レッスンは最大4名という少人数制
レッスンでは、皆さんに「素材に触っていただくこと、調理に参加していただくこと」を心がけています。そのため、最大でも4名（平均2名）という少人数制をとらせていただいています。普段疑問に思っていること、素材についての質問など、気後れすることなく何でも気軽に質問することができます。
シチリアの新鮮な素材を使ったレッスン
シチリアの太陽をたっぷり浴びて育った力強い味の野菜や果物、近海で朝あがったばかりの新鮮な魚介類など、シチリアならではの素材を使ってレッスンは行われますメニューは、”旬”を意識して構成され、季節ごとの素材を使った料理が楽しむ事が出来ます。
シチリア食文化の達人、佐藤レイコによる知識豊富なレッスン
シチリア食文化に精通する佐藤 レイコによるレッスンは、料理の作り方だけではなく、シチリア料理の歴史、シチリアの素材について、シチリア食材と日本の食材の比較など、「専門家のみが知る知識」を身に付けることができます。
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レッスンが行われるキッチンリビング
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太陽がサンサンと入る明るい教室
レッスンは、トラーパニの旧市街の鉄道駅から徒歩1分の佐藤レイコの自宅のリビングキッチンで行われます。
レッスン場所まではトラーパニの旧市街の中心地からも徒歩10分、ショッピングが楽しめる新市街へも徒歩5分という便利な場所にあります。もちろんみなさんにご紹介するやレジデンスからも徒歩圏内。
太陽の陽射しがサンサンと入る明るい教室の外の庭には、オレンジの木があり、冬にはオレンジがたくさんなります。中心地にあるにもかかわらずとっても静かなこの教室。落ち着いてレッスンを受講することができます。 |
シチリアの新鮮な素材に触れましょう！
ラ ターボラ シチリアーナの教室は、実際に「素材に触れていただくこと」を目的としています。そのため、こちらで行う下準備は最低限、教室が円滑に進むように準備は致しますが、それ以外は一緒にシチリアの素材に触れながら料理を作っていきます。
レッスンは、料理の作り方はもちろん、調理をする際のポイント、素材のマメ知識、シチリアの食文化なども、シチリアの食に精通する佐藤 レイコが皆様にお教えいたします。イタリア料理の基本をイチからきちんとお教えいたしますので、料理初心者の方も安心してご参加いただけます。
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獲れたての新鮮な手長エビ
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イワシとういきょうのブガティーニ
シチリア風ポルペッテ（ミートボール）
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レッスンで作るのは、アンティパスト・パスタ・セコンド（メイン）・コントルノ（付け合せ）・ドルチェの中から、3品を作ります。レシピを確認しながら、手順に従って皆さんと一緒に作ていきます。
10:00： レッスン開始。まずは皆さんでレシピの確認をしましょう。レシピは日本語でご用意いたします。その後、下ごしらえや下準備をはじめましょう。
12：00： 火を使った調理が始められます。段々完成も真近、13：00前にはイタリア風にきちんとテーブルクロスを敷き、フォーク・ナイフなどのカトラリーテーブルセッティングをして、、、
13：00： 完成！ここからはお楽しみの試食タイムです。Buon Appetito!! 食後のドルチェはこちらでご用意した手作りドルチェとイタリアの家庭方式のカッフェで締めくくり。
試食の後は質問タイム。レッスン中よくわからなかったことや聞き逃したこと、なんでも質問してください。
14：00： お疲れ様でした！
宿に戻ってゆっくりお休みください。
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教室の様子はコチラからご覧いただくが出来ます。 →  アルバムへ
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シチリアに伝わる伝統の家庭料理を、本場シチリアの素材を使ってを一緒に作りましょう。シチリアで行われる、シチリアの素材を使った、日本語による料理教室です。
レッスン内容 ： アンティパスト・パスタ・セコンド・コントルノ（付け合せ）・ドルチェの中から3品を作ります。
メニューにご希望がある方は、事前にお知らせください。
レッスン時間 ： 10：00〜13：00の約3時間。その後、約1時間の試食タイム。（所要時間約4時間）
14：00終了予定。（メニューにより多少前後することがございますのでご了承ください）
レッスン料金 ： ＜１人様参加＞ ９０ユーロ
＜２人様参加＞ ９０ユーロ
＜３人様参加＞ ７０ユーロ
＜４人様参加＞ ６０ユーロ
レッスン費に含まれるもの ： レッスン費・材料費・レシピ（日本語でご用意致します）
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ラ ターボラ シチリアーナで作るシチリア料理一例
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トマトのファルシとジャガイモのロースト |
ズッキーナとエビの
スパゲティー |
豚肉のシチリア風シチュー
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ナスのピッツァ風
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ナスのアグロドルチェ
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ソラマメのリゾット
トマト風味
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シチリア野菜のグリル
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トマトとにんにくのサラダ
シチリア風
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手打ちパスタとソース、そしてセコンドピアット（メイン料理）を1品作ります。
作る手打ちパスタは、トラーパニの代表的 手打ちパスタ Bujiate(ブジアーテ)。ねじれた形のショートパスタとロングパスタの中間の長さのパスタ。ブジアーテにあわせるソースはPesto
Trapanese（ペスト トラパネーゼ）。トラーパニ近郊のヌッビアという街で取れる幻の赤にんにくとバジルとトマトで作られるペスト トラーパネーゼはまさにトラーパニを代表する味。ねじれた形のブジアーテにとっても良く合います。
レッスン内容 ： 手打ちパスタとソース、そしてセコンドピアット（メイン料理）を作ります。
レッスン時間 ： 10：00〜13：00の約3時間。その後、約1時間の試食タイム。（所要時間約4時間）
14：00終了予定。（メニューにより多少前後することがございますのでご了承ください）
レッスン料金 ： ＜１人様参加＞ ９０ユーロ
＜２人様参加＞ ９０ユーロ
＜３人様参加＞ ７０ユーロ
＜４人様参加＞ ６０ユーロ
レッスン費に含まれるもの ： レッスン費・材料費・レシピ（日本語でご用意致します）
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シチリアの伝統菓子菓子を一緒に作りましょう。イタリアにはキリスト今日の行事（祝日＝フェスタ）にちなんだドルチェが星の数ほどあります。その中でも、シチリアに伝わるドルチェを勉強します。ドルチェの作り方だけではなく、歴史的背景を知ることでドルチェの新しい側面を見ることもあるかも。
ドルチェメニューはお好きなメニューをお選びいただく事が出来ます
ドルチェメニュー（こちらのメニュリストから3品、お好きなドルチェをお選びください）
レッスン時間 ：午前コース ： 10：00〜13：00 午後コース ： 16：00〜19：00
所要時間 約3時間 （メニューにより多少前後することがございますのでご了承ください）
 作ったドルチェはお持ち帰りいただけます。（日本へのお土産用に簡単にラッピングすることもできます）
レッスン料金 ： ７０ユーロ
レッスン費に含まれるもの ： レッスン費・材料費・レシピ（日本語でご用意致します）
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レッスンの予約状況はこちらからご覧ください。 → レッスンスケジュール
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