トラーパニで一番おいしいクスクスを習おう!パオラ手打ちクスクス教室

トラーパニ風クスクスを作り続けて50年のベテランマンマが、
トラーパニで一番おいしいクスクスの作り方を伝授してくれます!
美味しいコツもたくさん、、、。
あなたもクスクス名人に!

REIのシチリア料理のマエストラ!

パオラはREIこと、ラ ターボラ シチリアーナ代表佐藤 礼子が一番最初にシチリアの家庭料理を習ったマエストラ。
見た目は地味なのに、とっても滋味深い味、、、毎日食べても飽きない家庭料理。
家族のために愛情をたっぷりとかけて作られる料理には、たくさんの”美味しいコツ”がありました。
REIが味わった感動を、是非味わって頂きたい!

Point 1

トラーパニで一番美味しいクスクスを習おう!

トラーパニの伝統料理と言って外せないのがトラーパニ風クスクス。
トラーパニではクスクスは手作り。粉から練って作ります。トラーパニのレストランのメニューには必ずあるクスクスですが、家庭で作ったクスクスはかなわない、、、。近海であがった新鮮な魚をたっぷりと使ったスープをたっぷりと吸い込んだクスクスは、しっとりしていて皆さんの想像するクスクスとはきっと別物。クスクスを作り続けて50年のパオラが作るクスクスはまさに絶品!

Point 2

代々伝わる秘伝の味

パオラのクスクスはマンマ(お母さん)から、そしてノンナ(おばあちゃん)から、、、代々伝わってきた秘密のレシピ。家には、姑さんの時代からから伝わるといクスクス専用の蒸す道具(クスクシエラ)と鍋など、古くから伝わっているものがたくさんあり、今でも大切に使われ続けています。そんな道具を見るだけでも貴重な体験!

Point 3

魚市場へお買い物♪

トラーパニ風クスクスは魚のスープを染み込ませたクスクス。
レッスンの前にはトラーパニの魚市場で新鮮な魚をお買い物、そしてその魚を使って料理する、、、最高の贅沢❤
市場見学もできちゃうお得なプランです♪

Point 4

佐藤礼子が通訳として同行します

ラ ターボラ シチリアーナ主宰の佐藤礼子が、通訳として同行します。イタリア語がわからない方でも安心してご参加いただけます!レシピも日本語で意致します。

Point 5

送迎付き!田舎をドライブしよう!

パオラの自宅までは佐藤礼子が車でご案内します。パオラの自宅まではトラーパニから車で約30分。
オリーブ畑を眺めながら田舎のドライブを楽しみましょう!

Point 6

クスクスの他にも、シチリア伝統家庭料理を教わることができます。

●シチリア版巨大ラビオリ”カッサテッレ”を肉のブロードで
●トラーパニ伝統料理の決定版!手打ちパスタ”ブジアーテ”とトラーパニ風ペースト
●昔から伝わる家庭料理パスタ のオーブン焼き
●みんな大好き!シチリア風ポルペッテのパスタ
●旬を味わおう!ソラマメのパスタ(春メニュー)
●簡単!美味しい!子牛のカツレツ パレルモ風
●サルシッチャのピッツァイオーラ風

ギャラリー

こだわりtop

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テラス

目の前に広がる葡萄畑"

レストラン

ギャラリー

 

 

2016年度料金と詳細

レッスン内容
パスタ・セコンド・コントルノ(付け合せ)・ドルチェの中から、メニューに寄り2~3品を作ります。
メニューはご相談下さい。

 

開催場所
トラーパニ郊外にあるパオラの自宅

 

レッスン時間
9:30~10:00 魚市場で買い物
10:30~14:30 料理教室 (試食タイムを含む)

 

<レッスン参加費>

参加人数 料金
1名様でご参加 250ユーロ(@お一人様)
2名様でご参加 150ユーロ(@お一人様)
3~4名様以上でご参加 120ユーロ(@お一人様)

 

レッスン費に含まれるもの
レッスン費・材料費・レシピ(日本語でご用意致します)・パオラ宅までの移動費

 

 

ツアーのお申し込み

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