新年、あけましておめでとうございます！ ついに2021年が幕開けですね。 昨年は暗いニュースに包まれたイタリア。 ご存知の通り、新型コロナウィルスの大舞台となってしまい、 たくさんの悲しいニュースが流れまし […]
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼ Piscaria × La Tavola Sicilianaコラボ企画！ 「冬のシチリア料理で暖まろう～東シチリアのスローフード食材編」▼ ━━━ […]
マリアリータのパレルモ伝統料理教室、久しぶりの開催です！ おうち改装につき、しばらくお休みしていたマリアリータのパレルモ伝統料理教室が再開です！ パレルモ空港近くの大きなお宅に住 […]
今年は単発でたくさんご予約を頂いているREIの料理教室＠シチリア。 REIの料理教室は、、、、 ●市場に食材を買い出しに行きます ●ついでに日本にお持ち帰りの食材ショッピングもできちゃう！ ●幅広いシチリア料理のレパート […]
毎年恒例、春のREIのシチリア料理教室を5月に開催します♪ 今回は「旅するシチリア料理」の第9回目は再びトラーパニに戻ってきて、、、 なんと、トラーパニ名物の「手捏ねクスクス」と「ネジネジ手打 […]
毎年恒例の2月のコラボ料理会、今年も無事に終了しました！ 毎年2月の第1週末に開催している、葉山のシチリア料理店ピスカリアとのコラボ料理会。 今年で4回目を迎えました。 今年のテーマは、 「西シチリアのスローフード食材を […]
毎年、春秋の恒例！REIの料理教室@Toko 2018年春に続き、秋も開催します！ 毎回シチリアのひとつの地方の料理をご紹介している 「旅するシチリア料理」の第8回目。 今回のテーマは、 「柑橘類がいっぱい！東シチリアの […]
料理教室の先生、料理家、そしてイタリア料理店のシェフなど、料理業界の方から大人気のプラン、シチリアマンマに料理を習おう4泊5日。 4泊5日の間に4回の料理教室とワイナリー訪問と古代製法の塩田見学。 そしてトラーパニの市場 […]
4月14日(土)、15日(日)に東京で開催されたREIのシチリア料理教室@TOKIOが、終了しました！ 今回のテーマは 「シチリアの玄関口、メッシーナの郷土料理」 しかし今回は、今までになく色々と苦労した料理教室でした。 […]
トラーパニから10kmほど離れた田舎に住むベネデッタ。 広いお庭には旬の野菜や果物があり、料理教室では庭の食材を使ったシチリア伝統料理をメニューに組んでいます。 2月に開催された料理教室では今が旬の春野菜アスパラガス、野 […]