久しぶりのオリーブオイルの講習会です！ しかも、今回はピスタチオの生産者も一緒という贅沢な会です。 オリーブオイルの世界を語るのは、アルベルト・ガッルッフォ氏。 トラーパニ近郊・フォンターナサルサにフラントイオ（搾油所） […]
いま、イタリアで大注目の「古代小麦」。 聞いた事ない、または、聞いた事あるけど詳しくは分からない、、、 という方が多いはず。 戦後、食糧不足だった時代、世界中で食料を確保するために、 植物たちは改良に改良を繰り返されまし […]
ラ ターボラ シチリアーナ初の試み！ クリスマス料理教室を開催します！ クリスマス料理教室とは、クリスマスメニューであるのはもちろんのこと、 クリスマスイブ、クリスマス当日を挟んで開催しようという試みです（笑） 告知が遅 […]
8月に出版されたラ ターボラ シチリアーナ代表佐藤 礼子の新刊、 「イタリアの修道院菓子」（誠文堂新光社） を記念して、イベントを東京で開催します！ 知っているようで知らない修道院の世界。 イタリアを旅した […]
ラ ターボラ シチリアーナ代表、佐藤 礼子の新刊が出版されます！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ イタリア菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 佐藤礼子 著 誠文堂新光 […]
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼ Piscaria × La Tavola Sicilianaコラボ企画！ 「冬のシチリア料理で暖まろう～東シチリアのスローフード食材編」▼ ━━━ […]
毎年恒例、秋のREIのシチリア料理教室＠TOKIOの募集を開始します！ 今回のテーマは、、、 「ランペドゥーサ島の香り」 今年の夏、バカンスに行ったランペドゥーサ島は、 シチリアの南海岸から約200kmのところに浮かぶ小 […]
去年、シチリアに旅にいらした料理家のワタナベマキさんが、素敵なシチリアの会を企画してくださいました。 シチリアワインと食材をたくさんご用意してお待ちしています！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 5月18日（ […]
毎年恒例、春のREIのシチリア料理教室を5月に開催します♪ 今回は「旅するシチリア料理」の第9回目は再びトラーパニに戻ってきて、、、 なんと、トラーパニ名物の「手捏ねクスクス」と「ネジネジ手打 […]
毎年恒例の2月のコラボ料理会、今年も無事に終了しました！ 毎年2月の第1週末に開催している、葉山のシチリア料理店ピスカリアとのコラボ料理会。 今年で4回目を迎えました。 今年のテーマは、 「西シチリアのスローフード食材を […]