4月14日(土)、15日(日)に東京で開催されたREIのシチリア料理教室@TOKIOが、終了しました！

今回のテーマは

「シチリアの玄関口、メッシーナの郷土料理」

しかし今回は、今までになく色々と苦労した料理教室でした。
メッシーナ北部にGanzilliという湖があって、そこではムール貝が養殖されていて。
今回の料理教室、生のムール貝を使うメニューが2品あったのですが、、、
なんと日本に行く直前に貝毒が出てしまい、入荷が不可能に。

続いて、シチリアから1か月前に送ったワインが届かない、、、（汗）

尚且つ、私が乗るはずだった便がストによる欠航！！！

その他にも小さな問題がチョコチョコと起こり。
こんな料理教室は初めてでしたが、問題発生にはもうシチリアで既に体が慣れている私。
ギリギリでなんとかなり。

今回も参加してくださった生徒さんにシチリアをたっぷりと感じていただける料理教室となりました♪

＜Antipasto＞
★バッカラのサラダ
★ポルペッテのリコッタオーブン焼き
★ムール貝のパン粉揚げ
★イカの詰め物グリル　レモンソース

＜Primo＞
★ムール貝とアサリのリゾット
★メッシーナ風パスタのオーブン焼き(‘Ncasciata)

＜Secondo＞
★バッカラのギョッタメッシーナ風

＜Dolce＞
★お米のドルチェ

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もうこれでもかー！というくらいにお腹いっぱいの料理教室でした。

以下、料理教室の様子をご覧ください♪

 

次回の開催は、2018年秋を予定しています。

次回も日本でお会いできることを楽しみにしています！