REIのシチリア料理教室、2025年11月に開催します！ 今回のテーマは、 「キノコ祭り！シチリア山の料理」 「シチリア料理」というと、ほとんどの方が想像されるのが「魚料理」。 シチリアの山の料理ってどんなのがあるの？ […]
▼REIのシチリア料理教室 @ KYOTOのお知らせです！▼ 2024年に大好評を頂いた京都・カンティーナアルコでのシチリア料理、 今年も開催決定です！ 今回のテーマは 『春のシチリアおうちごはん』 […]
久しぶりのオリーブオイルの講習会です！ しかも、今回はピスタチオの生産者も一緒という贅沢な会です。 オリーブオイルの世界を語るのは、アルベルト・ガッルッフォ氏。 トラーパニ近郊・フォンターナサルサにフラントイオ（搾油所） […]
マリアリータのパレルモ伝統料理教室、久しぶりの開催です！ おうち改装につき、しばらくお休みしていたマリアリータのパレルモ伝統料理教室が再開です！ パレルモ空港近くの大きなお宅に住 […]
今年は単発でたくさんご予約を頂いているREIの料理教室＠シチリア。 REIの料理教室は、、、、 ●市場に食材を買い出しに行きます ●ついでに日本にお持ち帰りの食材ショッピングもできちゃう！ ●幅広いシチリア料理のレパート […]
毎年恒例、春のREIのシチリア料理教室を5月に開催します♪ 今回は「旅するシチリア料理」の第9回目は再びトラーパニに戻ってきて、、、 なんと、トラーパニ名物の「手捏ねクスクス」と「ネジネジ手打 […]
毎年、春秋の恒例！REIの料理教室@Toko 2018年春に続き、秋も開催します！ 毎回シチリアのひとつの地方の料理をご紹介している 「旅するシチリア料理」の第8回目。 今回のテーマは、 「柑橘類がいっぱい！東シチリアの […]
料理教室の先生、料理家、そしてイタリア料理店のシェフなど、料理業界の方から大人気のプラン、シチリアマンマに料理を習おう4泊5日。 4泊5日の間に4回の料理教室とワイナリー訪問と古代製法の塩田見学。 そしてトラーパニの市場 […]
今年も夏合宿が終了しました！ 夏合宿は毎年6月下旬～7月上旬にかけて開催するプラン。 もう今年で5年目となりました。 この時期のシチリアは天候も安定していて私の一番おススメの季節。 シチリアが混み始める前に、一足お先にシ […]
4月14日(土)、15日(日)に東京で開催されたREIのシチリア料理教室@TOKIOが、終了しました！ 今回のテーマは 「シチリアの玄関口、メッシーナの郷土料理」 しかし今回は、今までになく色々と苦労した料理教室でした。 […]