トラーパニから10kmほど離れた田舎に住むベネデッタ。 広いお庭には旬の野菜や果物があり、料理教室では庭の食材を使ったシチリア伝統料理をメニューに組んでいます。 2月に開催された料理教室では今が旬の春野菜アスパラガス、野 […]
「食合宿」と呼んでいるこのプランは、1週間、毎日の料理教室と毎日の生産者訪問でシチリアの食文化にドップリと浸っていただこう、というプランです。 宿泊場所は私が大好きなマルサラ郊外のワイナリーお宿「Donna […]
先日の料理会のために日本に行く際、久しぶりにアリタリア航空に乗りました。 （ちなみに去年は訳アリでずっとANAに乗っていました。） 現在の航空業界は少しでも快適に、、、と席の幅を1cmでも広げたり、 足元にある余計なもの […]
2018年2月3日＆4日、葉山のシチリア料理店ピスカリアにて合計4回の食事会を開催しました。 今回のテーマは、 「冬のシチリア料理で暖まろう！」 シチリアというと、ナス、トマト、ピーマンなど、夏野菜のイメー […]
あけましておめでとうございます！ 2018年、どんな幕開けでしたか？ 今年のテーマは、 「初心に返る」 ラ ターボラ シチリアーナは2006年に始めてから今年で13年目を迎えます。 今まで以上 […]
ラ ターボラ シチリアーナのイベント＠日本、第1弾のお知らせです！ Piscaria × La Tavola Siciliana コラボ企画！ 「シチリアから食材直送！冬のシチリア料理で暖まろう！」 葉山の […]
この秋は3都市で開催したREIのシチリア料理教室＠JAPAN、全ての都市で大盛況のうちに終了しました！ 「シチリア料理」と一言で言っても、かなり地方性があるシチリア料理。 ここ数年、日本での料理教室はシチリアを小さく区切 […]
トラーパニからマルサラの沿岸部にかけて広がる古代製法で作られる塩があります。 塩田を一番楽しめるシーズンは7月中旬～9月中旬にかけての収穫期。 「え？塩にも収穫の時期があるの？」 とおっしゃる方も多いですが […]
9月の料理教室に続いて、11月に東京で料理教室を開催します！ 毎回シチリアのひとつの地方の料理をご紹介している 「旅するシチリア料理」の第6回目。 今回のテーマは 「私が住む街トラーパニ伝統家庭料理、マンマの日曜日の食卓 […]
ラ ターボラ シチリアーナのプランにお申し込みされる方から多く受ける質問、それは、 「どこの航空会社が一番便利ですか？」 という質問。 これがなかなか答えるのが難しく。 まずはどこに住んでいるかによっても大きく変わってき […]